the effects of different drying methods on drying speed, essential oil and microbial load in peppermint

[ ' t o d a y s p e c i a l a t t e n t i o n h a s b e e n p a i d t o t h e m i c r o b i a l q u a l i t y o f m e d i c i n a l p l a n t s . o n e o f t h e o p e r a t i o n s i n o r d e r t o m a i n t a i n t h e q u a l i t y o f p l a n t s i s d r y i n g w h i c h m a y a l s o a f f e c t t h e q u a n t i t y a n d q u a l i t y o f t h e e s s e n t i a l o i l . i n o r d e r t o e v a l u a t e d r y i n g p r o c e s s e f f e c t i n p e p p e r m i n t ' , ' t h e e x p e r i m e n t w a s c o n d u c t e d i n r a n d o m i z e d c o m p l e t e b l o c k d e s i g n w i t h 4 t r e a t m e n t s a n d 3 r e p l i c a t i o n s . t h e t r e a t m e n t s i n c l u d e d : 1 ' , ' c o t r o l ' , 2 , ' s h a d e d r y i n g ' , 3 , ' o v e n d r y i n g a t 4 5 o c ' , 4 , ' m i c r o w a v e d r y i n g a t 4 5 0 w p o w e r . s a m p l e s w e r e a n a l y z e d f o r t h e i r d r y i n g r a t e ' , ' e s s e n t i a l o i l c o n t e n t a n d m i c r o b i a l l o a d ( m e s o p h i l i c a e r o b i c b a c t e r i a ' , ' t o t a l c o l i f o r m s ' , ' y e a s t s a n d m o u l d s ' , ' a n d e . c o l i ) a c c o r d i n g t o t h e s t a n d a r d g u i d e l i n e . r e s u l t s i n d i c a t e d t h a t t h e t r e a t m e n t s s i g n i f i c a n t l y a f f e c t e d t r a i t s ( p < 0 . 0 1 ) . a c c o r d i n g l y t h e f a s t e s t m e t h o d w a s u s i n g t h e m i c r o w a v e . t h e m a x i m u m e s s e n t i a l o i l c o n t e n t w a s o b t a i n e d f r o m t h e s h a d e d r i e d s a m p l e s ( 3 . 7 % v / w ) a n d t h e m i n i m u m o n e w a s o b t a i n e d f r o m t h e m i c r o w a v e d r i e d s a m p l e s ( 0 . 2 3 % v / w ) . m i c r o b i a l c o n t a m i n a t i o n i n m e s o p h i l i c a e r o b i c b a c t e r i a a n d y e a s t s a n d m o u l d s w a s a t t h e l o w e s t l e v e l i n m i c r o w a v e d r i e d s a m p l e s ( 4 . 4 7 l o g c f u / g a n d 3 . 4 2 l o g c f u / g r e s p e c t i v e l y ) ; a n d t o t a l c o l i f o r m s c o n t a m i n a t i o n w a s t h e l o w e s t i n s a m p l e s w h i c h w e r e d r i e d i n s h a d e ( 3 . 3 6 l o g c f u / g ) . t h e m a x i m u m m i c r o b i a l c o n t a m i n a t i o n w a s o b s e r v e d i n f r e s h s a m p l e s . t h e e x i s t e n c e o f e . c o l i w a s n o t p r o v e d i n a n y o f t h e t r e a t m e n t s . a c c o r d i n g t o t h e s e r e s u l t s w e c a n c o n c l u d e t h a t d r y i n g i n m i c r o w a v e o v e n c o u l d r e d u c e m i c r o b i a l l o a d u n d e r s t a n d a r d l e v e l s ' , ' h o w e v e r i t r e d u c e d e s s e n t i a l o i l c o n t e n t ; w h e r e a s o i l c o n t e n t c o u l d b e m a i n t a i n e d i n h i g h e r l e v e l s i n s h a d e m e t h o d ' , ' b u t t h i s m e t h o d s c o u l d n o t d e c r e a s e m i c r o b i a l l o a d . ' ]